Mi chiamo Annachiara Manganotti e sono una dietista specializzata nel trattamento dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione. Ho conseguito la laurea in Dietistica, e successivamente ho approfondito la mia formazione clinica ottenendo il First Certificate of Professional Training in Eating Disorders and Obesity, un percorso riconosciuto a livello internazionale e mirato allo sviluppo di competenze specifiche in questo ambito.
La mia esperienza professionale ha avuto inizio nel 2008, quando sono stata assunta da una ditta di ristorazione operante presso l’Ospedale Orlandi di Bussolengo, dove ho lavorato per circa un anno. Questa prima esperienza mi ha permesso di acquisire solide basi nell’ambito della nutrizione clinica e collettiva.
Dal maggio 2009, lavoro presso l’Ambulatorio A.D.A. di Verona, centro specializzato nella cura dell’obesità e dei disturbi del comportamento alimentare, dove seguo pazienti di tutte le età in un contesto multidisciplinare. Qui mi occupo con passione di promuovere un rapporto equilibrato con il cibo, di supportare il cambiamento dello stile di vita e di contribuire, insieme all’équipe, al benessere complessivo delle persone che si rivolgono a noi.
Nel corso degli anni, ho partecipato attivamente a diversi progetti di educazione alimentare e prevenzione nelle scuole. In particolare, ho collaborato al progetto “Un sano stile di vita: il corpo e i suoi miti”, rivolto agli studenti, e al progetto “A scuola InForma” promosso da MODAVI Onlus con il sostegno della Coca-Cola Foundation. Entrambe le iniziative avevano l’obiettivo di promuovere una maggiore consapevolezza sui temi dell’immagine corporea, dell’alimentazione sana e della prevenzione dei disturbi alimentari.
Lavorare con un’équipe affiatata e multidisciplinare come quella del Centro A.D.A. rappresenta per me un valore aggiunto: credo fermamente che il lavoro integrato tra professionisti sia essenziale per offrire un trattamento completo e personalizzato, capace di accompagnare davvero la persona verso un cambiamento duraturo.
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Medico specialista in Scienza dell'alimentazione e dietetica, Endocrinologia, Psicoterapia
